دان کبوتر و تغذیه

یکی از نکات مهم نگهداری کبوتر و پرورش کبوتر بلندپرواز جهت ثبت رکورد آشنائی با شیوه های درست تغذیه و انواع دان کبوتر است، به همین منظور در این نوشتار سعی شده است تا اطلاعات جمع آوری شده توسط ویکی پدیا از پایگاه اطلاعات دپارتمان علوم کشاورزی و تغذیه ایالات متحده USDA اینجا برای مقایسه در کنار هم قرار دهم. 

با دقت به داده های جدولی که در زیر آورده ام به اطلاعات جالبی دست خواهیم یافت. به عنوان مثال انواع دان ذکر شده را ابتدا از نقطه نظر میزان کالری انرژی موجود در آن مقایسه می کنیم.

با توجه به داده های موجود شاهدانه نسبت به بقیه دانه ها دارای بیشترین میزان انرژی است و بعد از آن تخم کتان سطح بالائی از انرژی را داراست در حقیقت هر دو آنها در حدود دو برابر دانه های دیگر انرژی ذخیره شده دارند و در مقام سوم این تحقیق ارزن به عنوان دانه ای با کالری بالا قرار می گیرد.

با این تفاسیر مطمئنا ارتباطی بین میزان دیگر عناصر با انرژی موجود در آنها وجود دارد. اگر به داده های این جدول توجه کنیم شاهدانه و تخم کتان به ترتیب از بالاترین سطح چربی و پروتئین نیز برخوردارند و این یکی از دلائل بالا بودن میزان انرژی ذخیره شده در آنها نسبت به سایر دانه های ذکر شده در این جدول است. و نشان از رابطه مستقیم میزان انرژی با پروتئین و چربی دارد. 

یک نکته مهم در این جدول سطح بالای عناصر فلزی (مواد معدنی) موجود در تخم کتان است که گندم با بالاترین سطح این عناصر بعد از کتان قرار می گیرد. وجود مواد معدنی برای جلوگیری از بسیاری از امراض و سلامت پرنده بسیار دارای اهمیت است، این عناصر در شکل گیری نوک و استخوان بندی جوجه در حال رشد و به ویژه پرنده مولد ماده اثر فروان دارند و در بهبود متابولیسم پرندگان، فرآیند جذب و دفع غذا، سیستم کلیوی و جلوگیری از بیماریهای مختلف موثرند. اما از طرفی مصرف بیش از حد بعضی از این عناصر می تواند باعث بروز مشکلاتی مانند اسهال در پرنده شود .

یکی از ترکیبات حیاتی و مهم در هنگام انجام فعالیتهای سخت فیزیکی کربوهیدراتها هستند، با توجه به داده های جدول ذیل به ترتیب برنج، جو، ذرت، ارزن، گندم و به عبارتی غلات بر خلاف شاهدانه و کتان دارای بیشترین میزان ترکیبات کربوهیدراتها هستند. 

برای آشنائی با جایگاه مصرف ترکیبات و عناصر فوق باید بدانیم که یک پرنده در حال رشد به پروتئین بیشتری نیاز دارد به همین خاطر تغذیه جوجه کبوتر باید شامل دانه های پروتئینی باشد، و در زمستان بدن پرنده برای تولید گرما نیازمند دانه های چرب مانند ذرت است فراموش نباید کرد که دانه هائی مانند کتان و شاهدانه را باید در گروههای پر چرب قرار داد و در مصرف آنها دقت بیشتری به خرج داد. وجود کربوهیدراتها در مواقع پروازهای طولانی و تمرینات برای سوخت و ساز بدن بسیار لازم و ضروری است. به همین خاطر داشتن اطلاعاتی در زمینه ورزش و تغذیه یکی از ملزومات پرورش کبوتر بلندپرواز است که در زیر اجمالا مورد بررسی قرار می گیرد.

(خالی بودن بعضی از خانه های جدول دلیل بر وجود نداشتن عنصر و ترکیب مورد نظر در دانه مربوطه نیست.)

ترکیبات(بطور مختصر)	جو	گندم	برنج	ذرت	تخم کتان	شاهدانه	ارزن
میزان عناصر و انرژی موجود در 100 گرم دان
آب (گرم)		13.1	12	10			8.7
انرژی (کالری)	352.3	326.9	364.9	365.2	533.9	567	378.1
پروتئین (گرم)	9.9	12.6	7	9.4	18.29	30.6	11
چربی (گرم)	1.2	1.5	1	4.74	42.16	47.2	4.2
کربوهیدرات (گرم)	77.7	71.2	79	74	28.88	10.9	73
فیبر (گرم)	15.6	12.2	1	7.3	27.3	6.0	8.5
قند (گرم)	0.8	0.4	>0.1	0.64	1.55
آهن (میلی گرم)	2.5	3.2	0.8	2.71	5.73	4.7	3
منگنز (میلی گرم)		3.9	1.1	0.49			1.6
کلسیم (میلی گرم)	29.0	29	28	7	255	74.0	8
منیزیوم (میلی گرم)	79.0	126	25	127	392		114
فسفر (میلی گرم)	221	288	115	210	642		285
پتاسیم (میلی گرم)	280	363	115	287	813		195
روی (میلی گرم)	2.1	2.6	1.1	2.21	4.34		1.7
ویتامین ب 6 (میلی گرم)	0.3	0.3	0.2	0.62	0.473	0.1	0.4
ویتامین ب 1(میلی گرم)	0.2	0.38	0.1	0.39	1.644	1.4	0.4

کربوهیدرات ها سوخت اصلی ورزشکاران است که بدن آن را به گلوکز (نوعی قند) تبدیل می کند و به صورت گلیکوژن در ماهیچه ذخیره می سازد. وقتی فرد ورزش می کند، گلیکوژن ذخیره شده به انرژی تبدیل می شود. کربوهیدراتها در مقایسه با چربی و پروتئین برای سوختن نیاز به اکسیژن کمتری دارند.در صورتی که به اندازه کافی از کربوهیدراتها استفاده کنید قادر خواهید بود شدیدتر ورزش کنید. یک رژیم پر کربوهیدرات به شما اجازه می دهد که به خاطر بازسازی ذخایر کربوهیدراتی و کاهش زمان بازگشت به حالت اولیه سخت تر تمرین نمایید. اگر در حین ورزش بدن شما به اندازه کافی کربوهیدرات در دسترس نداشته باشد برای کسب انرژی شروع به سوزاندن چربی و پروتئین میکند و این موجب کاهش کارآیی شما میشود. 

پروتئین انرژی زیادی برای سوزاندن تولید نمی کند اما برای محافظت از ماهیچه های خود به آن نیاز دارید همچنین به بدن شما امکان میدهد تا بافت های تازه بسازد. بدن شما نمیتواند پروتئین را ذخیره کند پس اگر به آن نیاز نداشته باشد آنرا میسوزاند یا تبدیل به چربی میکند. میزان نیاز بدن ورزشکار به پروتئین برحسب نوع ورزش، شدت فعالیت های ورزشی و مدت انجام ورزش متفاوت است. کسانی که ورزش میکنند به مقادیر بیشتری پروتئین نیاز دارند. ورزشکارانی که ورزش های استقامتی انجام میدهند یا آنهایی که ورزش های قدرتی انجام میدهند یا بدنسازی میکنند به پروتئین بیشتری نیاز دارند. برای ورزشکاران استقامتی پروتئین نقش یک باک سوختی ذخیره و به عنوان پشتیبانی کربوهیدراتها سوخت اصلی را ایفا می کند.

و بر خلاف کربوهیدراتها یک سوخت گرانبها و کم بازده به شمار می آید.از آن جهت گرانبها محسوب می شود که به خاطر مصرف شدن به عنوان سوخت، پروتئین نخست باید به کربوهیدرات یا چربی تبدیل شود که مستلزم صرف انرژی و تولید سموم است.شما برای دفع سموم آب را از دست می دهید که میتواند به کم آبی(دهیدراسیون) منجر شود که خطری برای ورزشکاران است.از آن جهت کم بازده است که استفاده از پروتئین به منظور تأمین انرژی با نقش اولیه پروتئین یعنی رشد،نگهداری و ترمیم بدن سازگار نیست. از طرفی، دریافت بیش از حد پروتئین باعث فشار بر روی کلیه ها می شود. و هضم و جذب آن به زمان بیشتر نیاز دارد.

چربیها راهی برای ذخیره انرژی در بدن هستند.چربیها را به عنوان یک باک ذخیره در نظر بگیرید.شما دوست دارید که سوخت ذخیره کافی داشته باشید ولی یک باک سنگین به قیمت از دست رفتن سرعت و قدرت شما تمام می شود. بدن ما برای انجام فعالیت های حیاتی خود به مقادیر کمی چربی نیاز دارد وقتی استراحت میکنید یا فعالیت کمی انجام میدهید بدن شما بیشتر انرژی مورد نیارش را از سوزاندن چربی بدست میاورد و وقتی میزان فعالیت بدنی و ورزشی را افزایش میدهید بدن بیشتر از کربوهیدرات برای تامین انرژی استفاده میکند. 

در روزی که میخواهید یک فعالیت ورزشی شدید انجام بدهید چربی یا پروتئین زیاد مصرف نکنید چون به کلیه و کبد شما فشار زیادی وارد میشود و هضم این مواد هم سخت تر از کربوهیدرات است. 

همواره به خاطر داشته باشید که اگر از کبوتران تهرانی و بلند پرواز نگهداری می کنید هنگام پرواز های طولانی از غذاهایی که مقادیر زیادی پروتئین دارند استفاده ننمایید زیرا این نوع خوراک فشار متابولیکی زیادی به پرنده وارد آورده و در ارتفاع بالا که فشار اکسیژن نیز کم است-نیاز به اکسیژن پرنده را افزایش داده وممکن است حیوان را در معرض ابتلا به آسیت قرار دهد. 

منبع نت

برای آگاهی بیشتر از عناصر موجود در دانه ها به پایگاه اطلاعت کشاورزی و علوم تغدیه ایالات متحده مراجعه کنید.